La semaine dernière, les élèves de la filière STAV ont visité deux entreprises.
Afin de préparer leur voyage d’étude sur le roquefort, ils sont partis à Pavie dans une fromagerie et élevage de brebis laitière. Ils ont ainsi pu découvrir les étapes de transformation du fromage, un produit agricole animal.
Dans le cadre de l’eil les élèves sont également allés au Houga visiter une ferme auberge. Cette ferme, anciennement avicole est ajourd’hui reconverti en ferme de gibiers (cerf et sangliers) qui effectue également des ventes des produits de la ferme au restaurant, en boutique locale et sur le site.
Articles par Claire Sandon, professeur
