Le décret du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle paru le 2 octobre au Journal officiel ne va pas faire plaisir aux amateurs de ketchup mayo. Mais rassurez vous....

Le Campus La Salle Saint Christophe en collaboration avec notre société de restauration a étudié les menus à venir avec la plus grande attention. Il n'y a aucun changement sur les quantités rassurez vous cher(e)s jeunes et même la possibilité d'être resservi. Cependant en respect avec la loi nous allons limiter les apports en matières grasses et en sucre. Nous avons étudié la fréquence des plats sur la base de 20 repas successifs selon les apports en fibres, en vitamines, en calcium, fer et enfin oligoéléments.

Tous les jours à midi ce sont plus de 1000 repas qui sont servis aux élèves, professeurs, éducateurs au Campus St Christophe. C’est Louis Rimbaud avec le professionnalisme qu’on lui connait qui a en charge l’organisation et le suivi de cette tranche horaire de 11h30 à 14h. Grace aux investissements et au doublement des lignes du self le temps d’attente pour les élèves reste limité et le vaste espace « salle à manger » permet une restauration en toute quiétude. La société Scolarest avec une dizaine de salariés et une diététicienne assure le service restauration en apportant une attention particulière à l’équilibre des menus. Lionel Fauthoux responsable qualité de l’établissement supervise et s’assure de la bonne application des décisions prises. D’ailleurs, élèves et parents peuvent consulter en ligne sur le site du Campus les menus proposés pour la semaine