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Visite pédagogique d’une brasserie avec les 1ère STAV

Merci à la brasserie Jean Brasse à Gimont qui a accueilli mercredi nos élèves de 1ère STAV pour une visite pédagogique. En effet, dans le cadre du module M71 au programme sur le fait alimentaire, l’équipe pédagogique a fait le choix de travailler sur la bière. Depuis quelques semaines, la partie théorique de la fabrication a été abordée en classe mêlant agroalimentaire et chimie. Le travail se poursuivra ensuite avec une réalisation pratique et pluridisciplinaire : la fabrication artisanale de la bière puis le conditionnement de cette cuvée et sa mise en vente. La bière sera ensuite mise en vente en fin d’année par les élèves et participera à financer un projet de classe.